Drożdżowe rogaliki z powidłami jabłkowymi i wycieczka w Tatry Słowackie

Rogaliki drożdżowe – pyszności 😉 Kto nigdy nie próbował niech żałuje! Jako, że słodkie i w dodatku całkiem zgrabnie można je zapakować na górski wyjazd, idealnie sprawdziły się w celu doładowania energii na szlaku;)

Zapraszam zatem na relacje z wyjazdu tutaj (nie będę powielać całej relacji z mężowego bloga, więc kieruję Was bezpośrednio do źródeł ;)), a poniżej przepis na pyszne rogaliki 😉

Ciasto drożdżowe:

250 g mąki pszennej
1 całe jajko
1/3 szklanki letniego mleka
30 g świeżych drożdży (ok. 1/3 paczki)
pół kostki margaryny lub masła
3 łyżki cukru (ja użyłam brązowego)
szczypta soli
cukier wanilinowy

W naczyniu mieszamy drożdże z letnim mlekiem i łyżką cukru. Do mąki dodajemy jajko, stopioną, szczyptę soli, cukier wanilinowy, pozostałe 2 łyżki cukru. Wlewamy rozczyn i roztopiony, schłodzony tłuszcz. Dokładnie wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Jeśli jest za rzadkie dosypcie mąki. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po tym czasie rozdzielamy ciasto na kilka części i formujemy kulki (w moim przypadku na 3). Każdą z kulek rozwałkowujemy i powstałe „okrągłe” placki tniemy na 8 trójkątów. Na każdy z nich nakładamy nadzienie – u mnie były to powidła z jabłek – i zawijamy formując rogaliki. Rogaliki układamy na blaszce posmarowanej tłuszczem. Ciasteczka można posmarować białkiem jaja i posypać brązowym cukrem zmieszanym z odrobiną cynamonu. Te nie posypane cukrem, po pieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.