Naleśniki a`la lasagne

Porcja dla 4 osób:

NALEŚNIKI:

1 szklanki mąki,
2 jajka,
1,5 szklanki mleko,
0.5 szkalnki woda gazowana

Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (jeśli uważacie, że ciasto jest za rzadkie lub za gęste dolewacie odpowiednio dosypujecie mąkę lub dodajecie trochę mleka – sama zawsze odmierzam „na oko”).

Smażymy na patelni (najlepiej bez dodatku tłuszczu – takie naleśniki wg mnie są lżejsze i lepiej smakują, a przede wszystkim są mniej kaloryczne)

SOS POMIDOROWY:

400 g mięsa mielonego (najlepiej mieszane wołowo-wieprzowe)
1 duża cebula
4-5 ząbków czosnku
5 średnich pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę
oliwa z oliwek
3/4 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
sól, pieprz, bazylia, ostra papryka, liść laurowy

Cebulkę podsmażyć na złocisty kolor na oliwie z oliwek. Dodać czosnek (pokrojony bardzo drobno lub przeciśnięty przez praskę). Wrzucić liść laurowy, łyżeczkę ostrej papryki. Dodać mięso i lekko podsmażyć, wlać bulion i czerwone wino. Dorzucić obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Dusić ok. 40 min. Doprawić solą, pieprzem i dodać świeżą lub suszoną bazylię. Na koniec trzeba sos odparować by nie był zbyt rzadki – przy krojeniu na kawałki wszystko się rozjeżdża jeśli naleśniki nie wchłoną nadmiaru sosu.

Tak na prawdę można tutaj użyć różnych sosów – idealnie nadają się sosy ze szpinakiem, bez dodatku mięsa.

Przykładowe inne sosy:

Potrzebujemy jeszcze SOS BESZAMELOWY – przepis tutaj

Teraz należy ułożyć warstwy:

NALEŚNIKI – SOS POMIDOROWY – NALEŚNIKI – BESZAMEL – NALEŚNIKI – SOS POMIDOROWY – NALEŚNIKI – BESZAMEL – SER ŻÓŁTY (to jest mój wzór na ułożenie warstw, jednak kolejność sosów i ilość warstw naleśników zależy od Was).

Zapiekamy w piekarniku – ok. 20 -30 min.